TÜKETİRKEN SAĞLIĞINIZI KORUYUN

Reşat AYAZ

8 Temmuz 2015

Avrupa Komisyonu Taklit Mallar Komitesi, OECD ve Dünya Gümrük Teşkilatı'nın araştırmalarına göre, dünyada hızla büyüyen sahte ve taklit ürün pazarı 1 trilyon dolara ulaşmış durumda. Bu devasa pazarın içinde Çin'in payı tartışılmaz. Piyasanın yüzde 57'lik bölümünü Çin tek başına elinde tutuyor. İkincilik ise menşei bilinmeyen ülkelerde. Asıl çarpıcı olan ise Türkiye'nin yüzde 5 pazar payı ile bu illegal piyasanın üçüncü büyük ülkesi olması.

Kaçak olarak piyasaya sürülen, TAKLİT VE TAHŞİŞ EDİLMİŞ VEYA SAĞLIĞA ZARARLI OLAN ürünler ise şu şekilde sıralanıyor.

Sigara, içki, kozmetik,ilaç,zeytin,peynir,sucuk, sosis, tekstil oyuncak,zeytinyağı,bal v.s.

Kısaca yapılan sahtekarlıklar ise şöyle sıralanmıştır.

Çin'de üretilen sahte Tekel 2000 sigarasının içinden tahta tozu, küf, böcek ve böcek larvaları ile çok tehlikeli katkı maddelerinin çıktığı tespit edilmiş.

Alkol de ise Birçok tehlikeli maddenin yanı sıra özellikle karışımda metil alkol kullanılıyor.

Kullanılan metil alkol zehirliyor ve körlüğe neden olabiliyor.

Sahte parfümler ise akciğer ve böbreklerde ciddi rahatsızlıklara neden olabiliyor.

Kilo verdirdiği iddia edilen lahana çorbası kapsülü ve biber hapı gibi ürünlerin sahtesi yapılarak piyasaya sürülüyor.

Sahte Viagra, borik asit, kurşun tabanlı boya ve çimento içeriyor.

Küflü kaşardan eritme peynir üretiliyor. Kaşar peynirine soya yağı ve margarin katılıyor. Ufalanmış peynir jel ile birleştirilip yeniden kalıp peynir yapılıyor.

Soya baharatla karıştırılıp sucuk imalatında kullanılıyor. Raf ömrünü uzatmak için gereğinden fazla nitrat katılıyor. Et yerine nişasta, tavuk derisi, zar, baharat ve tuz konuluyor.

En yaygın sahtecilik oyuncakta.

Kalitesiz ürünler bir yana, özellikle oyuncakta kullanılan boya, plastik vb. nedeniyle kanserojen etkileri görüldüğü kanıtlanmıştır.

Zeytinyağına kanola, fındık ve soya yağı karıştırılıyor. Atık yağ olarak anılan kullanılmış kızartmalık yağ tekrar karıştırılabiliyor. Tereyağına patates karıştırılarak piyasaya sürülüyor.

Bal'a ,Nişasta, şekerkamışı, akçaağaç, darı ve mahua bitkilerinin çiçekleri, şeker pekmezi, hidrol, parafin katılıyor, düşük nem içeren ballara su ekleniyor.

Uzmanlar Gıda alırken dikkat edilmesi gerekli hususları şu şekilde sıralıyorlar

Ambalajı iyice inceleyin
Raflardaki sıcaklığı kontrol edin
Son kullanma tarihini kontrol edin
Taze ürünleri seçin
Süt ürünlerinin tarihini kontrol edin. Açıkta satılanı almayın.
Oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları almayın.
Kırmızı etin canlı ve parlak kırmızı, tavuğun ise parlak ve gri beyaz renkte olmasına dikkat edin.
Dondurucunun dolum çizgisinin altında kalanları almaya özen gösterin.
Konserve gıdaların seçimi son derece önemli olup,özellikle, Kutuda tümsek oluşumu tehlikelidir.
Petekli değil süzme balı tercih edin. Aldığınız markayı sorgulayın, güvenilir olmasına dikkat edin.

Kozmetik alırken de şunlara dikkat edilmelidir.

Bir dermatolog veya güzellik uzmanına danışın.
Ürünün etiketini iyice inceleyin.
Nelerden sakınmanız gerektiğini araştırın.
Toksik olmayan içeriğe sahip ürünlerin markalarını alın.
Satış döngüsünün fazla olduğu yerlerden alın.
Bakteriyel bulaşımın az olabileceği ambalajlarda olanları tercih edin.
Bakım ürünlerinin FDA veya AB standartlarına uygun olmasına özen gösterin.
Alerjik reaksiyon gelişme riskine karşı, ürünü sürmeden önce bir deri testi yapın.
Sentetik ürünlerin kullanımını azaltın, doğal ürünler kullanmaya çalışın.
İçlerinde birkaç etki yapabilen ürünleri tercih edin.

Saygın, kaliteli ürünleri ve ürün satış yerlerini tenzih ediyorum. Ancak yapılan araştırmalarda, Gıda Maddeleri üzerinde yapılan en önemli sahtekârlıklar ise şunlardır.

Beyaz eti klora batırıp taze görüntüsü veriliyor.
Ufalanmış peyniri jel ile birleştirilip yeniden kalıp peynir yapılıyor.
Dana kıymaya tavuk sakatatı katılıyor.
Yağ ve kemik külünden lahmacun yapılıyor
Sütün yağını alıp yerine margarin koyuluyor
Küflü kaşardan eritme peynir yapılıyor.
Tavuk dönerin içine tavuk derisi, bağırsak ve sakatat karıştırılıyor.
Kalitesiz bulgura boya katıp, doğal görünümlü gösterilip, ayıp örtülüyor.
Hazır limon suyu içerisine su ve limontuzu katılıyor.
Kelle ve paçalar tıraş bıçağı ile temizlenerek tüketime sunuluyor
Tavuk kemikleri öğütülüp renklendirici katkı maddeleri ile salama katılıyor
Salam ve sosis içerisinde hayvansal atıklar katılıyor
Soya baharatla karıştırılıp sucuk imalatında kullanılıyor.
Dökme baharatlar arasına kurutulmuş ot-sap karıştırılıyor.
Helvanın içine beyaz susam yerine Sudan'dan ithal edilen ucuz siyah susam konuluyor.
Köfte ve dönere soya kıyması katılıyor.
Kakaolu fındık kremasında kakao yerine keçiboynuzu tozu, kakao yağı yerine margarin kullanılıyor.
Baklava ve kadayıfın içine fıstık yerine bezelye konuyor.
Tereyağına margarin ve patates karıştırıyorlar.
Şekerpancarı pekmezini üzüm pekmezi diye satıyorlar.
Reçelin içine az miktarda meyve, bol miktarda şeker şurubu konuluyor.
Şamfıstığına kurutulmuş bezelye karıştırılıyor.